SEBASTIÁN HONORES
Para preparar un pollo con mucho sabor, antes de meterlo al horno machaco en un mortero de madera los siguientes ingredientes hasta formar una pasta (la verdad pongo lo que encuentre, pero casi siempre son estos):
3 ajos, 1 trozo de ají verde con las pepas, Pimentón rojo en polvo, Sal, Orégano, Tomillo, Comino, Pimienta.
Luego de dejarla reposar en el mortero para que se unan bien los sabores, hay que untarla por todos lados sobre el pollo, y dejar reposar nuevamente para que se impregnen los condimentos al pollo. Solo queda meterlo al horno y comer. Yo soy vegetariano.
Lugar donde fue tomada: En la cocina de mi casa antes del almuerzo (La Serena)
