Un volumen de arquitectura simple y rotunda, que reinterpreta alegóricamente las arquitecturas anónimas de los campos secano-costeros del valle central en la VI región, se posa sobre los suaves lomajes arbolados, asomándose sutilmente con sus fachadas de madera y tonalidades que resaltan con la luminosidad del lugar. El cuerpo se mimetiza con la geografía y proyecta las líneas de árboles en sus fachadas. Utiliza tecnologías sustentables, creando el ambiente favorable para el trabajo y la producción de aceite de oliva de calidad.
La nueva Almazara de Olisur, a 230 85 kms al sur-este de Santiago en San José de Marchigüe (La Estrella, VI Región), se pone a la vanguardia de la arquitectura de Almazaras a nivel mundial al incorporar el uso de tecnologías Bioclimáticas (geotérmicas, eólicas, lumínicas) tanto a los edificios como a los procesos productivos. Se incorpora un real compromiso con la Sustentabilidad, el ahorro de energías, la calidad de vida y la protección del Medio Ambiente.
La arquitectura es la protagonista para cumplir estos objetivos. Tanto de día como de noche, las formas simples del volumen principal cerrado, son complementadas por un cuerpo menor de madera y vidrio que alberga las oficinas y servicios, son la imagen que pertenece al lugar con un discurso arquitectónico, de lectura fácil y rotunda, que pone énfasis en manejar la naturaleza con sus colores y la luz. La iluminación de sus fachadas y recintos de oficinas (transparentes) cobran vida con sus tonalidades entre luces y sombras que parecen nacer del entorno arbolado de los suaves lomajes y la geografía del lugar.
Características ecológicas
Geotermia para los recintos de producción y guarda del aceite (cubas), sistemas de fachadas ventiladas en los edificios, energías pasivas para ventilar los distintos recintos de servicios (ventilación cruzada en los entre cielos), enfriamiento de fachadas vidriadas por evaporación desde espejo de agua en el frente del edificio administrativo y estudio de aleros según conos de sombra requeridos en las diferentes estaciones. El edificio principal utiliza luz natural cenital como iluminación diurna. Estas tecnologías pasivas aplicadas al diseño arquitectónico, permiten lograr una alta calidad de vida del personal en la totalidad del edificio.
